【煮湯】綠竹筍湯

●綠竹筍2個、雞高湯。
●綠竹筍香甜挑選法：月彎型、無肉瘤、筍尖呈現黃色、底部短寬。
1）數塊雞骨煮成高湯。(可以的話先放涼)
2）綠竹筍切滾刀塊，放入高湯裡滾煮，悶數十分鐘即可。
食譜參考