【麵類】香菇炒米粉 2

●米粉、油蒜酥、豬里肌肉、香菇、紅蘿蔔、芹菜、高麗菜。
1）備料：將豬里肌肉、芹菜、香菇、紅蘿蔔、高麗菜清洗乾淨細切。
高麗菜可以用刨刀削成絲。
2）開一鍋滾水加鹽燙米粉一分鐘撈起，蓋上鍋蓋悶嗆米粉。
3）下油熱鍋，將紅蘿蔔炒軟後，下肉絲、香菇、芹菜、油蒜酥炒香。
4）下一點高湯，將適量高麗菜細絲下鍋拌炒至甜。
5）再入加米粉拌炒，最後加一點醬油、烏醋試味道起鍋。
參考食譜