【魚類】醬燒黃魚

●黃魚、蔥、蒜、薑、烏醋、黑豆蔭油。
1）清洗黃魚去血，斜切魚肉表面。
2）蔥、蒜、薑切段切絲備用。
3）下油熱鍋，慢煎黃魚，待雙面魚肉將熟。
4）於鍋邊下蔥、蒜、薑段拌炒。
5）再下烏醋、黑豆蔭油醬燒黃魚，魚肉熟後入味即可起鍋。

★用筷子試戳可看出是否有熟。