【麵類】麻油蛋蛤蠣麵線

●古早麵線、洋蔥、生薑、蛋、米酒。
●九層塔、蛤蠣、絞肉。(可加可不加)
1）麻油熱鍋，洋蔥、薑片(+絞肉)放入爆香。
2）蛋不用打散入鍋悶煮，再放入適當水滾熱(+蛤蠣)。
3）將滾燙過的麵線放入煮熟，最後加少許米酒提味(+九層塔)。

★麵線已有鹹，不用再加鹽。參考食譜