【配菜】滷豆干

●方形小豆干、雞肉等。
●水、醬油、砂糖、蔥段、薑、滷包。

【滷汁】水：醬油：砂糖（少量）＝10：2：1
1）把小豆干、海帶、豆腐、雞肉等用滾水燙過後撈起。
2）滷汁入鍋後加入蔥段、薑、滷包等材料。
3）食材放入滷汁鍋煮滾後關火悶入味，試過味道即可配飯食用。
參考食譜