【配菜】洋蔥蛋炒肉絲+金針菇

●洋蔥、雞蛋、肉絲、金針菇、蔥。
備料：洋蔥、肉片切絲，金針菇、蔥切段。
備料：肉絲上點醬油醃漬。

1）下油熱鍋，將洋蔥炒香，再下金針菇拌炒。
2）肉絲下鍋慢慢炒熟後，打一顆蛋下鍋。
3）最後試試味道，加點鹽，下點蔥花後即可起鍋。